ترتبط بوفيه مع التوربيون برابطة تشكّلت بفعل التاريخ والحرفة؛ حيث أسّس باسكال رافي، مالك بوفيه، مصنعه Artisanal Manufacture for Haute Horlogerie بشكل أساسي على ابتكار حركات توربيون فائقة الجودة، حرفة ومؤشرات استثنائية.
وبفضل التوربيون الذي يضمن انتظاماً منقطع النظير في ضبط الوقت، يتحقق الكمال للساعة، وساهمت الأيادي الخبيرة لحرفيي بوفيه بالارتقاء في ساعات التوربيون هذه إلى أعمال فنية تتقاطع فيها المادة والشكل والثقافة.
في عام 1801، صُمّم التوربيون للتغلب على آثار جاذبية الأرض على الساعات عندما تكون بوضع عمودي. تتكون هذه الآلية المعقدة من قفص دوار يضم الجهاز الذي ينظم الحركة، التي تتضمن ميزان وزنبرك التوازن، ومضبط الانفلات. وقد عمل صناع الساعات في بوفيه على تحسين هذه الأعجوبة الميكانيكية المعقدة، بغية تحسين دقة الساعة.
وتأخذ توربيونات بوفيه شكلين مختلفين، الأول منهما هو التوربيون التقليدي، مع تثبيت قفص في كل طرف بواسطة جسر وحيد.
والثاني هو تركيب حاصل على براءة اختراع لتوربيون سريع. يثبّت الجسر الوحيد التوربيون في مركز محوره ويرتّب مضبط الانفلات وزنبرك التوازن على كلا جانبي نقطة الارتكاز المحورية هذه. ويعد هذا ابتكاراً يحسّن أداء الساعة ويرتقي بالمظهر الجمالي لعرض مضبط الانفلات وزنبرك التوازن على وجهي العيار. وهو ما يشكّل ميزة أساسية بالنظر إلى أن العديد من الساعات من مجموعة Fleurier Collection مزودة بنظام Amadéo المبتكر القابل للتحويل، الذي يحوّل ببضع خطوات بسيطة الساعة إلى ساعة يد قابلة للعكس، ساعة لتوضع على الطاولة، أو ساعة جيب أو ساعة بشكل قلادة.
