يُعد النظام الغذائي الكيتوني نظامًا خاليًا من النشويات حيث يفرز الجسم أجسامًا كيتونية في الكبد لتحويلها إلى طاقة. فعندما تتناول المأكولات الغنية بالكربوهيدرات، يقوم جسمك بإفراز مادتي الجلوكوز والأنسولين. ونظرًا لاستخدام الجسم للجلوكوز كمصدر أساسي للطاقة، فلن يحتاج إلى الدهون التي سيتم تخزينها في جسمك، وينطبق الأمر نفسه على النظام الغذائي الغني بالكاربوهيدرات بحيث سيتسخدم جسمك الجلوكوز كمصدر أساسي للطاقة.
في النظام الكيتوني، يستخدم الجسم الدهون بشكل أساسي كمصدر للطاقة لتدنى مستويات الأنسولين بدرجة كبيرة مما يحول جسمك إلى آلة لحرق الدهون. وقد برهن هذا النظام نتائج فعالة أكثر من أنظمة غذائية أخرى ومنها:
- تجنّب الإصابة بمرض السكري
- قدرة أكبر على التركيز
- طاقة أكبر وشعور أقل بالجوع
- معالجة الصرع
- التحكم بمستوى الكوليسترول وضغط الدم
- القضاء على حب الشباب
